Una dieta saludable necesita la inclusión de proteínas de forma diaria. Las proteínas son indispensables para funciones importantes de nuestro cuerpo, además de ayudar en la mantención y aumento de la masa muscular.
En años anteriores, al pensar en proteínas, era pensar en alimentos de origen no vegetal. Afortunadamente, tanto la educación, el aumento de la concientización en el cuidado del planeta y el respeto hacia todos los seres vivos, sumado a la investigación, lograron que las proteínas de origen vegetal tengan un aumento de consideración que resultó en mayor consumo y llegada a mucha más cantidad de personas.
¿Cuáles son las proteínas vegetales?
No es otra cosa que la proteína que se encuentra en alimentos de origen vegetal, como los frutos secos, cereales, verduras, semillas o leguminosas. Estos alimentos siempre fueron fuente de proteínas, sólo que hoy es mucho más fácil conseguir información para aprovecharlos en tu dieta diaria.
Por supuesto, al igual que con cualquier tipo de alimentación, debes tener una buena organización para consumir los aminoácidos esenciales necesarios para lograr una buena salud. Si te preguntas ¿Qué proteína vegetal reemplaza la carne?, debes saber que todas las proteínas de origen vegetal cumplen con este propósito.
¿Qué vegetal tiene más proteína?
Compartimos un listado de cuáles son las verduras, legumbres, cereales y otros tipos de comida para una buena dieta basada en plantas. Son las principales fuentes de proteína y están disponibles en cualquier mercado:
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Legumbres
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Alubias
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Garbanzos
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Guisantes
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Lentejas
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Soja
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Derivados como el tofu, tempeh o miso.
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Cereales
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Arroz
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Trigo
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Centeno
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Maíz
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Quinoa
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Amaranto
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Avena
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Derivados integrales: pan, seitán, pastas, germen de trigo, polenta y cereales en copos.
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Frutos secos
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Nueces
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Almendras
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Anacardos
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Cacahuetes
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Semillas
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Chía
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Sésamo
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Lino, entre otras
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Setas
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Algas
¿Cuáles son los beneficios de consumir proteína vegetal diariamente?
Otro de los puntos que queremos abarcar en este artículo, es la importancia de utilizar solamente proteínas de origen vegetal, reemplazando íntegramente las que provienen de otro tipo de alimentos que no respetan al medioambiente, o a otros seres vivos.
Es por ello, que compartimos las ventajas de consumir este tipo de alimentos:
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Al poseer minerales en cantidad, son menos acidificantes.
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No poseen colesterol.
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Tienen un gran aporte de fibra.
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La cantidad de grasas es muy baja.
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Nuestro sistema digestivo las digiere mucho más fácilmente.
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Unido al punto anterior, es un alivio para órganos como los riñones, o el hígado.
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Son más baratas.
¿Cuándo consumir proteína vegetal?
Otra de las consultas frecuentes en Internet, es conocer el momento ideal para tomar este tipo de alimentos. Resulta que no hay un horario en especial, puedes consumirlas durante todo el día:
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Desayuno: en este momento son ideales las semillas, frutos secos o cereales, junto con panes integrales.
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Mediodía: aquí se pueden consumir verduras en ensaladas, junto con semillas y frutos secos que combinen con las mismas. Lentejas, arroz preparados en cualquier tipo de recetas, son ideales para una buena comida. Pastas, proteína texturizada de soja, setas, entre otras.
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Merienda: muy similar al desayuno.
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Cena: por la noche, generalmente es mejor consumir platos más protéicos, basados principalmente en hamburguesas vegetales, tofu, tempe, seitán, por ejemplo.
Prueba con cambiar tu dieta de proteínas por las que surgen de origen vegetal, estamos seguros que lograrás un gran avance en tu salud. Por supuesto, siempre debes consultar con tu nutricionista, para que tu alimentación se encuentre bien equilibrada.
