El brunch, esa indulgencia culinaria que combina lo mejor del desayuno y el almuerzo, ha sido durante mucho tiempo un placer gastronómico que atrae a personas de todas las edades y gustos. En la búsqueda de sabores y momentos sociales reconfortantes, el brunch se ha convertido en una tradición arraigada alrededor del mundo. Sin embargo, para aquellos que han optado por un estilo de vida vegano, encontrar opciones deliciosas y éticas para disfrutar de un brunch puede parecer un desafío.
Pero no temas, porque te llevaremos en un emocionante viaje a través de las innumerables posibilidades que ofrece el brunch vegano. Descubriremos que la cocina basada en plantas puede deleitar tus papilas gustativas tanto como cualquier platillo tradicional, y que la creatividad culinaria no tiene límites cuando se trata de ingredientes vegetales frescos y saludables.
¡Prepárate para saborear un mundo de exquisiteces sin comprometer tus valores éticos ni tu paladar!
¿Te gustaría disfrutar de un brunch vegano delicioso y saludable?
Como mencionamos, el brunch es una comida que combina el desayuno y el almuerzo, y que suele servirse a media mañana. Es una opción perfecta para los fines de semana, cuando tenemos más tiempo para relajarnos y saborear los alimentos. Además, el brunch vegano nos ofrece la oportunidad de probar recetas variadas, nutritivas y llenas de sabor, sin necesidad de consumir productos de origen animal.
Vamos con las opciones de brunch apto veganos y veganas que compartimos contigo:
Quiche vegano de brócoli
El quiche es una tarta salada de origen francés que se elabora con una masa quebrada y un relleno a base de huevos y crema. Sin embargo, es posible hacer una versión vegana usando tofu firme en lugar de huevos, leche vegetal en lugar de crema y una masa vegana sin mantequilla ni huevo. El resultado es un quiche vegano de brócoli delicioso y esponjoso, que puedes acompañar con una ensalada verde o unas patatas asadas. También puedes variar las verduras del relleno según tu gusto: champiñones, pimiento, calabacín, espinacas…
Tostada de aguacate
La tostada de aguacate es un clásico del brunch que nunca falla. Es una receta sencilla, rápida y muy nutritiva, que aporta grasas saludables, fibra y vitaminas. Solo necesitas un pan fresco de buena calidad, preferiblemente integral y vegano, y un aguacate maduro. Puedes untar el pan con un poco de hummus o tahini para darle más sabor y cremosidad, y luego añadir el aguacate machacado o en rodajas. Para terminar, puedes agregar un poco de sal, pimienta, limón y semillas al gusto. Otras opciones son añadir tomate, rúcula, germinados o tofu revuelto.
Panqueques veganos
Los panqueques o pancakes son unos discos esponjosos que se suelen servir con sirope, fruta o nata. Para hacerlos veganos, solo hay que sustituir la leche por una bebida vegetal y el huevo por un puré de plátano, compota de manzana o semillas de lino molidas con agua. La harina puede ser la que prefieras: trigo, avena, espelta, almendra… También puedes añadir cacao, vainilla o canela para darles más aroma. Los panqueques veganos son ideales para un brunch dulce y reconfortante.
Hamburguesa vegana
Si te apetece algo más contundente y sabroso para tu brunch vegano, prueba esta hamburguesa vegana de champiñones y frijoles. Es una receta fácil y rápida que puedes hacer con ingredientes que seguro tienes en tu despensa: champiñones, frijoles negros, avena, salsa de soja, ajo, cebolla y especias. Solo tienes que triturarlos en un procesador de alimentos y formar las hamburguesas con las manos. Luego las puedes cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Puedes servirlas con pan vegano, lechuga, tomate, aguacate y salsa veganesa.
Brownie vegano
El brownie es un pastel de chocolate típico de Estados Unidos que se caracteriza por su textura húmeda y densa. Para hacerlo vegano no necesitas huevos ni mantequilla: solo mantequilla de frutos secos (almendra o cacahuete), bicarbonato, cacao puro, endulzante vegano (sirope de agave o arce, azúcar de coco, estevia…), chips de chocolate vegano, vainilla, plátano maduro, agua y semillas de chía hidratadas en leche vegetal. El plátano y las semillas de chía actúan como sustitutos del huevo, aportando humedad y ligando la masa. El brownie vegano es un postre delicioso que puedes disfrutar con una bola de helado vegano o frutos rojos.
¿Dónde comer brunchs veganos en España?
Por supuesto, en nuestros restaurantes veganos puedes encontrar opciones que serán la mejor experiencia que tengas en el día. Nuestro locales se encuentran en Barcelona, Madrid y Valencia.
Allí encuentras opciones de brunch como las siguientes:
- Avo Bagel
- Bio Benedicto
- Premium Burger
- Capri Burger
- Quesadilla Bahía
- Perrito DF
- Wrap Barcelona
- Waffles
- Medina
- Alma Croffle
- Yogurt Bowl
- Chia Bowl
Estas son solo algunas ideas de brunch veganos que puedes probar, pero hay muchas más.
Lo importante es que te diviertas cocinando y comiendo, y que descubras lo rico y variado que puede ser el veganismo. ¡Buen provecho!
