Si eres vegano o vegana y te gusta la comida rápida, puede que te preguntes qué opciones tienes para disfrutar de un bocado sabroso y rápido sin renunciar a tus principios éticos y ecológicos.
Afortunadamente, cada vez hay más establecimientos de fast food que ofrecen alternativas veganas a sus productos tradicionales, desde hamburguesas y nuggets hasta pizzas y helados. Presentamos algunas de las opciones más populares y deliciosas que puedes encontrar en España.
¿Qué es fast food vegano?
El fast food vegano se refiere a opciones de comida rápida que están preparadas sin ningún ingrediente de origen animal. En lugar de utilizar carne, lácteos, huevos u otros productos de origen animal, la comida rápida vegana se basa en ingredientes vegetales para crear platos que imiten los sabores y texturas de los platos tradicionales de comida rápida.
Esto permite a las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana disfrutar de la conveniencia de la comida rápida mientras se adhieren a sus preferencias dietéticas basadas en plantas.
¿Por qué es más saludable la comida rápida vegana?
La comida rápida vegana es más saludable en comparación con la comida rápida tradicional que contiene carne y productos lácteos por varias razones:
- Menos grasas saturadas y colesterol: Los alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos, suelen ser ricos en grasas saturadas y colesterol, que se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La comida rápida vegana, al eliminar estos ingredientes, tiende a tener menos grasas saturadas y no contiene colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
- Mayor contenido de fibra y nutrientes: Las opciones de fast food vegano a menudo incluyen ingredientes como verduras, legumbres, granos enteros y frutas, que son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son esenciales para una dieta equilibrada y pueden ayudar a mantener una buena salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico.
- Menor riesgo de contaminación alimentaria: La carne y los productos lácteos son susceptibles a la contaminación bacteriana, lo que puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. La comida rápida vegana, al no contener estos ingredientes, tiende a ser menos propensa a problemas de seguridad alimentaria relacionados con la carne y los productos lácteos.
- Reducción de alérgenos: La comida rápida vegana también puede ser una opción más segura para las personas con alergias alimentarias, ya que no contiene alérgenos comunes como la leche, los huevos o los frutos secos, que se encuentran en muchas opciones de comida rápida tradicional.
Como siempre recomendamos, debes consultar con una persona profesional de la nutrición, para conocer cuáles son tus necesidades de alimentación, para partir desde allí.
¿Comida rápida basada en plantas?
La comida rápida basada en plantas se refiere a opciones de comida rápida que están preparadas principalmente a partir de ingredientes de origen vegetal y no contienen carne, productos lácteos, huevos u otros ingredientes de origen animal. Este tipo de comida rápida es una alternativa más saludable y sostenible a la comida rápida tradicional que suele estar cargada de grasas saturadas y calorías vacías.
El fast food plant based suele incluir alimentos como hamburguesas veganas (hechas con ingredientes vegetales como garbanzos, lentejas, soja o champiñones), papas fritas, batidos de frutas, ensaladas, wraps de verduras, brunch vegano, pizzas veganas, nuggets de pollo vegano, y otros platos que utilizan alternativas vegetales para imitar los sabores y texturas de la comida rápida tradicional. Estas opciones son apreciadas por las personas que siguen dietas vegetarianas, veganas o buscan reducir su consumo de carne y productos de origen animal por razones de salud, ética o sostenibilidad.
La comida rápida basada en plantas puede ser más rica en fibra, vitaminas y minerales en comparación con la comida rápida tradicional, lo que la hace una opción más saludable en general. Sin embargo, como con cualquier tipo de comida rápida, es importante elegir opciones equilibradas y limitar el consumo de productos altos en calorías y grasas poco saludables.
Ejemplos de comidas rápidas veganas
Estos son los principales productos gastronómicos que encontrarás en la carta de un restaurante vegano, en el apartado de fast food vegano o comida rápida plant based.:
Hamburguesas veganas
Las hamburguesas son el plato estrella de la comida rápida, pero también uno de los más problemáticos para los veganos, ya que suelen llevar carne, queso, huevo y otros ingredientes de origen animal. Sin embargo, existen hamburguesas veganas que imitan el sabor, la textura y el aspecto de las convencionales, que están hechas con proteína vegetal, como soja, seitán, lentejas o garbanzos.
Nuggets veganos
Los nuggets son otro clásico de la comida rápida que suele gustar a todo el mundo, especialmente a los niños. Sin embargo, los nuggets tradicionales están hechos con carne de pollo y rebozados con huevo y harina. Para las personas veganas como nosotros, existen nuggets elaborados con proteína vegetal, como soja o seitán, que tienen un sabor y una textura muy similares a los originales.
Pizzas veganas
Las pizzas son otro plato muy popular y versátil que se puede adaptar fácilmente a las preferencias de cada uno. Sin embargo, las pizzas tradicionales suelen llevar queso y otros ingredientes de origen animal, como jamón, salchichón o atún. Para los veganos, existen pizzas que sustituyen el queso por queso vegano, que está hecho con anacardos, almendras o tofu. También hay pizzas que no llevan queso, sino que se cubren con salsa de tomate y verduras variadas.
Helados veganos
Los helados son el postre perfecto para refrescarse en verano. Existen helados veganos que están hechos con leche vegetal, como soja, almendra o coco en las heladerías basadas en plantas.
Estas son solo algunas de las opciones para pedir en un fast food vegano que puedes encontrar en la península. Como ves, ser vegano no significa renunciar al placer de la comida rápida, sino simplemente elegir opciones más saludables y respetuosas con los animales y el medio ambiente.
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